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降解原理：
降解技术：高温微生物降解
降解设备：餐厨垃圾降解机
降解产物：堆肥、水蒸气、二氧化碳
降解周期：12-24小时
平均减量率：85%
微生物菌种：符合国标急性经口毒性测试
整机设备：符合国标机电标准要求
肥料（降解物）：符合肥料标准要求
厨余垃圾处理机的技术优点：
1、处理快，分解异味小，4-24小时内减量率达到90%左右
2、处理物广泛，适应性强，适于温度-20度—+50度
3、采用双轴金属撕碎机分解餐厨垃圾，大型骨头可破碎
4、单台日处理量从300公斤到10吨不等；使用稳定、美观；全自动、智能化，无需专人看管
5、舱内温度、进风温度、进风量、搅拌速度均可调节
6、整机由标准件、模块化组件和设备单元组合构成“易规模生产、易安装、易拆卸、易使用、易维护”
7、整机采用降耗设计：用电优化设计；节能搅拌系统；防结露设计
餐厨垃圾厌氧处理工艺与餐厨垃圾基本概况(一)、餐厨垃圾厌氧处理工艺
国内餐厨垃圾处理技术路线有以下两类。
1、以饲料化、肥料化为处理目标的技术路线
从餐厨垃圾到饲料这条线是较短的，能量、资源损失也较小，所以餐厨垃圾制饲料是资源化程度相对较高的路径。餐厨垃圾制肥/制饲料工艺路线是通过添加微生物菌种，高温处理后出料，产品为有机肥或有机饲料。
2、以厌氧产沼气用于能源循环为处理目标技术路线
本技术路线是将餐厨垃圾进行厌氧发酵，产生的沼气用于能源的循环利用：沼气用于燃料，为系统正常运行提供热源；沼气提纯作为车载天然气；沼气用于热电联产供给系统用电、用热或输送至厂外用户等。
餐厨垃圾制饲料可能存在潜在、不确定性的传播疾病风险，国家农业部暂不发放餐厨垃圾制饲料许可证；餐厨垃圾制肥料也存在肥料中盐分高，会破坏土壤生态环境，有机肥料用量销路不畅的问题。
目前国内正在运行、在建或拟建餐厨垃圾处理设备以及设施采用厌氧产沼气路线约占85%以上。从资源利用方面，沼气作为生物质能源用于生产和生活中，减少外在能源的消耗，符合国家循环经济产业政策。从处理废弃物方面，厌氧是餐厨垃圾“减量化、无害化、资源化”的方式之一。从技术应用方面，厌氧技术用于餐厨垃圾处理在国内外早已成熟，根据目前技术发展方向，我国餐厨垃圾厌氧处理技术会逐渐成为一种趋势。
(二)、餐厨垃圾基本概况
1、餐厨垃圾概念
根据住建部于2013年起实施的《餐厨垃圾处理技术规范》标准。餐厨垃圾是指餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。而餐饮垃圾是指“饭店、宾馆、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的肉食、油脂、果蔬、面点等加工过程废弃物”；厨余垃圾是指“家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、果皮等易腐有机垃圾”。一般餐厨垃圾包括饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费食物过程中形成的下脚料、残羹剩饭、过期食品、废料等废弃物，属于有机垃圾的一种，是城市垃圾的重要组成部分，居民区、饭店、各种企事业单位的食堂是餐厨垃圾集中排放的场所。
2、餐厨垃圾的基本特性
餐厨垃圾是城市固体垃圾中有机垃圾的重要组成部分。从其成分上看，餐厨垃圾主要由蛋白质、脂类、淀粉、纤维素和无机盐等组成，其理化特点可用“四高”来描述，即油脂含量高、有机质含量高、盐分含量高、含水率高。
由于餐厨垃圾中营养成分含量丰富，含水率较高，因此极易腐烂发酸发臭，且容易滋生有害生物，如果不及时处理或者处理不当不仅会造成空气污染和水污源，还会严重干扰人们的正常生活。其危害性主要表现在以下两个方面：1)影响居住环境：餐厨垃圾影响人们的嗅觉和视觉的舒适感以及生活卫生，甚至滋生病菌，造成疾病传播；餐厨垃圾能够加剧填埋场的产气和渗滤液的析出，而垃圾渗滤液可以通过地表径流和渗漏作用，给地表水和地下水造成污染。2)影响人们身心健康：在我国大部分地区，人们习惯上将餐厨垃圾直接用来饲喂畜禽，但是餐厨垃圾含有大量病原微生物、寄生虫及其虫卵，饲喂畜禽后容易引起人蓄共患疾病。
餐厨垃圾除含有大量的有机物外，还有丰富的氮、磷、钾、钙等大、中量营养元素和各种微量营养元素。经过餐饮垃圾处理装置合理处理后的餐厨垃圾是制备动物饲料、有机肥料和生物能源的重要资源，是一种高价值的生物资源和能源。
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